Collagel – Zselatin

Folyékony zselatin alapú derítőszer citromsavval és SO₂-vel stabilizálva, mustokhoz és borokhoz, tannin- és fehérjeeltávolításhoz.

Termékleírás

A COLLAGEL egy felhasználásra kész, stabilizált folyékony zselatin, amely 50%-os koncentrációban tartalmaz állati eredetű zselatint, citromsavval és kén-dioxiddal stabilizálva. A termék azonnali pelyhesedést indít el, gyors és kompakt üledékképződést eredményez. Különösen fehér mustok derítésére és flotációs eljárásokhoz ajánlott. Alkalmazható automatikus adagolórendszerekben is.

Közepes fokú hidrolízisének köszönhetően a COLLAGEL hatékonyan csökkenti a tannintartalmat, fehérborok esetén pedig adszorbeálja a katechineket, ezáltal javítva az érzékszervi tisztaságot és a bor egyensúlyát. Használata szilikagéllel, bentonittal vagy hidrolizálható tanninokkal kombinálva tovább fokozhatja a derítőhatást.

Összetétel

• Élelmiszeripari minőségű zselatin (sertés eredetű)

• Kén-dioxid (SO₂)

• Citromsav

• Demineralizált víz

Főbb jellemzők

• Stabilizált, folyékony forma – nincs szükség oldási vagy duzzasztási időre

• Gyors és hatékony flokkuláció, kompakt üledékképződés

• Tannin- és katechincsökkentő hatás – javítja a bor egyensúlyát

• Automatikus rendszerekhez is alkalmas

• Statikus és flotációs eljárásokban egyaránt használható

• Nem vegán, állati eredetű fehérjét tartalmaz (zselatin)

• Allergént tartalmaz

Adagolás és használati útmutató

• Ajánlott adagolás:

  • Fehér must: 10–25 g/hl

  • Fehérbor: 10–20 g/hl

  • Vörösbor: 20–40 g/hl

• Alkalmazás: A COLLAGEL közvetlenül, vagy vízzel hígítva vékony sugárban adagolható a kezelendő tételhez, majd alaposan homogenizálni kell.

Csomagolás és tárolás

• Elérhető kiszerelések:

  • 1 kg-os flakon

  • 10 és 25 kg-os kanna

  • 1000 kg-os tartály (IBC)

• Tárolás: Száraz, hűvös helyen, napfénytől védve; bontatlan csomagolásban hosszabb ideig stabil