Megbízható borkezelés a modern borászat igényeire szabva

Az 1973-ban alapított EVER S.r.l. az olasz borászati segédanyagok és technológiák egyik meghatározó gyártója és fejlesztője. A cég Pramaggiore-ban létesített központjából kiindulva mára több kontinensen jelen van, termékei pedig világszerte használatban állnak családi pincészetektől a nagybani termelőkig.

A fél évszázados tapasztalatukra építve a legmodernebb kutatási eredményeket integrálják, hogy a bor minőségének stabilitása, egyensúlya és ízvilága minden esetben garantált legyen. Innováció és tradíció, biztonság és fenntarthatóság egységben.

Piaci jelenlét és technológiai fókusz

Az EVER komplex technológiával szolgálja ki a borászatokat: legyen szó kisméretű családi pincészetről, ültetvényborászatról vagy ipari kapacitású üzemről.

A cég saját kutatási-fejlesztési háttérrel, magas tisztaságú alapanyagokkal és az alkalmazástechnika iránti elhivatottsággal alkot termékeket. Minden termékünknél kulcsfontosságú a szenzoros hatás, a stabilitás és a technológiai biztonság.

Termékkategóriák és kiemelt termékek

Az EVER kínálata lefedi a borászat teljes technológiai láncolatát, minden kategóriában nagy tisztaságú, megbízható, könnyen alkalmazható termékeket kínálva.

Élesztők

A MYCOFERM élesztőtörzsek széles körben alkalmazhatók reduktív fehér-, rozé- és vörösborokhoz. Friss, gyümölcsös karaktert adnak, magas alkoholtoleranciával, fruktofil és kriofil tulajdonságokkal. Stabil, tiszta erjedést biztosítanak, alacsony H₂S és SO₂ termeléssel.

• Kiemelt élesztők: MYCOFERM Pro Arom | MYCOFERM Cru 05 | MYCOFERM Carso

Tápanyagok

Organikus (Creaferm), kombinált (Nutrozim) és gyorsan biohasznosítható (Zimovit T52) formulák az élesztők teljesítményének maximalizálására. Fontos szerepük van az aromaprofil formálásában, valamint stuck fermentációk megelőzésében.

• Kiemelt tápanyagok: Zimovit T52 | Creaferm | Nutrozim

Enzimek

Granulált és folyékony formulák must- és borászati alkalmazásokhoz: pektinbontás, aroma-felszabadítás, szűrhetőség és stabilitás javítás. Alkalmasak mind fehér, rozé, mind vörös technológiákhoz.

• Kiemelt enzimek: Everzym Arom | Everzym Liquid | Everzym GPC

Mannoproteinek, poliszacharidok

Autolizált élesztőhártyákból előállított komplexek, melyek antioxidáns hatással, fehérje- és borkőkiválás-csökkentéssel, valamint testesség-növeléssel járulnak hozzá a bor minőségéhez.

• Kiemelt mannoproteinek és poliszacharidok: Polisac White | Polisac Extra White | Polisac Red

Tanninok

Szőlő-, tölgy- és kombinált eredetű készítmények a szín- és aroma stabilizálására, szerkezetépítésre, oxidáció elleni védelemre. Mikrooxidációval is kompatibilis típusok.

• Kiemelt tanninok: Evertann Rouge | Evertann Redox | Evertann Fruity

Fa chipsek

Francia (Quercus robur, petraea) és amerikai (Q. alba) tölgyfajokból készülő, különböző pörkölésű termékek. Céljuk a bor érlelési profiljának finomhangolása, édességérzet, testesség és aromatikus komplexitás növelése.

• Kiemelt chipsek: Equilibrium (L-M) | Style# | Style# Velvet | Style# Luxury

Derítőszerek és stabilizálószerek

A legszélesebb spektrumú kínálat a fehérje-, kolloid-, szín- és aromaegyensúly biztosítására. Allergénmentes alternatívák, természetes és szintetikus kombinációk, gyors ülepedés és hatékony adszorpció.

• Élesztőfehérje-alapú: Cyto Clar | Cyto Fine | Cyto Stab

• Növényi eredetű: Vege Clar P

• Komplex rendszerek: Everclar Flot | Everclar Green

• Bentonitok: Fort Benton | Bentoflash | Everbent Compact

• Zselatinok: Collagel | Collagel Clar | Collagel Gold

• Szilícium-dioxid: Ever-Sol

• Aktívszén: Everdec D100

Miért válasszon minket?

Az Interker-Wein Kft. több mint 20 éve az EVER hivatalos partnere Magyarországon. Nem csupán a kiváló minőségű borászati segédanyagokat biztosítjuk hazai borászatoknak, hanem azokat a komplex bortechnológiai megoldásokat is, amelyek mögött az EVER kutatás-fejlesztési szemlélete, innovációja és megbízhatósága áll.

Az EVER termékei az érzékszervi minőség, a technológiai biztonság és a fenntarthatóság egyensúlyára épülnek – mi pedig segítünk abban, hogy ezekből a borászok a legtöbbet ki tudják hozni. Szakértő csapatunk tanácsadással támogatja ügyfeleinket a megfelelő termék kiválasztásában és szakszerű alkalmazásában – legyen szó erjesztésről, derítésről, stabilizálásról vagy érlelésről.

Mi nem csak szállítók vagyunk – technológiai partnerei kívánunk lenni minden olyan borászatnak, amely a minőséget, a biztonságot és az előrelátó gondolkodást tartja szem előtt.