Collagel Micro

Nagy tisztaságú sertészselatin, amely a hideg vízben is azonnal oldódik

Termékleírás

A COLLAGEL MICRO mikronizált, nagy tisztaságú sertészselatin, amelyet sertés kötőszövetből nyernek; a speciális hidrolízis-eljárásnak köszönhetően hideg vízben is azonnal oldódik. Tisztasága és hatékonysága miatt nemcsak borászati, hanem más élelmiszeripari felhasználásokra is alkalmas; a hideg vizes oldatok adagolószivattyúval is kijuttathatók, akár magas koncentrációban.

Összetétel

Mikronizált, élelmiszeripari minőségű sertészselatin.

Főbb jellemzők

• Hideg vízben gyorsan oldódik (1:10 arányban készített oldat)

• Gyakran előnyben részesítik a kevésbé oldódó, agresszívebb zselatinokkal szemben, amelyek erősebben vonják el a cserzőanyagokat és az antociánokra is agresszívek

• Flotálásnál bentonittal és szilika szollal együtt alkalmazható; alternatívaként a gyártó a COLLAGEL nevű folyékony, stabilizált zselatint is kínálja, azonos hatékonysággal, gyakorlatiasabb és biztonságosabb használattal

• Derítéshez és/vagy kálium-ferrocianidos kezeléshez (bor, ecet) is használható, más derítőkkel (szilika szol, bentonit, tannin stb.) kombinálva

• A hideg vizes oldatok dózisszivattyúval adagolhatók, nagy koncentrációban is

Adagolás és használati útmutató

• Előkészítés: oldja a COLLAGEL MICRO-t hideg vízben 1:10 arányban (1 rész por : 10 rész víz) .

• Irányadó dózisok (laborpróba javasolt):

  • 5–10 g/hl: gyümölcslevek/présnedvek

  • 5–10 g/hl: fehér és rozé borok

  • 10–20 g/hl: vörösborok

  • 10–30 g/hl: présborok (kemény préselésből)

Csomagolás és biztonság

• Kiszerelések: 1 kg csomag; 15 kg zsák

• Biztonság: a termék nem minősül veszélyesnek, ezért biztonsági adatlap nem szükséges