L(-)-almasav (természetes)

A savtartalom és pH célzott korrekciójára használható fehér, kristályos por

Termékleírás

Az természetes L-almasav tiszta, természetes eredetű L(-)-almasav, amely mustban és borban a savtartalom és pH célzott korrekciójára használható. Fehér, kristályos por, vízben, mustban és borban könnyen oldódik, így egyszerűen és gyorsan beilleszthető a technológiába.

Az almasav alkalmazásával pontosan beállítható a bor savérzete és egyensúlya, különösen olyan tételeknél, ahol a frissesség, a feszesebb savszerkezet vagy a stabilabb pH-érték a cél.

Összetétel

• Tiszta, természetes eredetű L(-)-almasav

Főbb jellemzők

• Fehér kristályos, por állagú termék

• Könnyen oldódik vízben, mustban és borban

• Savtartalom- és pH-korrekció célzottan, technológiai beállításhoz

• Közvetlenül a tételbe adagolható

Alkalmazási terület

• Mustok savtartalmának beállítása

• Erjedés alatt álló tételek savkorrekciója

• Kész borok savtartalom/pH finomhangolása

Adagolás

• Mustban és erjedés alatt: max. 135 g/hl

• Kész borban: max. 225 g/hl (EU előírások szerint)

Felhasználás

• Közvetlenül a musthoz vagy borhoz adható, majd alaposan elkeverendő.

Tárolás

• Hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől védve tárolandó.

Csomagolás

• 1 kg

• 25 kg