Equilibrium (Light – Medium) – tölgyfa chips

Válogatott francia tölgyfa chips Light vagy Medium pörköléssel

Termékleírás:

Válogatott francia tölgyfa chips LIGHT (L) vagy MEDIUM (M) pörköléssel, gyors organoleptikus finomításra. A tölgyet 18–24 hónapig érlelik, majd kb. 4 mm-es szemcseméretre őrlik, és egyenletesen, homogén módon pörkölik úgy, hogy ne alakuljon ki karbonizáció.  Az európai szabályozási követelményeknek megfelelően készülnek, különböző pörkölési szintekkel eltérő érzékszervi hatásokat biztosítva a boroknak.

Vosges térségből származó, válogatott Quercus robur és Quercus petraea tölgyekből készül. A gyártás kritikus pontjain történő minőségellenőrzés biztosítja többek között az egységes minőséget és a mikrobiológiai kockázatok kizárását, valamint a triklóranizol (TCA) mentességet.

Az Equilibrium L és M ideális választás a borok gyors organoleptikus javítására, különösen az érlelési és finomítási folyamatok során.

Equilibrium L:

• Enyhe pörkölésű francia tölgyből készült, alacsony tanninkibocsátással.
• Javítja a borok egyensúlyát, finomságát és csökkenti a zöldes jegyek jelenlétét.
• Könnyed, reduktív borstílushoz ideális
• Fő érzékszervi hatás: Frissesség, gyümölcsös aromák megőrzése

Equilibrium M:

• Közepes intenzitással pörkölt francia tölgyből készült.
• Volument, lágyságot és összetettséget ad a boroknak, miközben finoman támogatja az érlelési jegyek kialakulását.
• Gyümölcsös, kerek vörösborokhoz ajánlott
• Fő érzékszervi hatás: Harmonikus struktúra, komplexitás, kerek ízprofil

Adagolás:

Adagolási irányérték: 100-400g/Hl- az alkalmazás idejét, és mennyiségét a bor egyensúlyi állapotának megfelelően kell igazítani.

Csomagolás és tárolás:

Az Equilibrium L és M 10 kg-os kiszerelésben érhető el. Tárolása száraz, hűvös helyen ajánlott, termékstabilitása 3 év.