EVER-SOL – Szilícium-dioxid

30%-os szilícium-dioxid oldat mustok és borok gyors derítésére, intenzív pelyhesedéssel és kompakt üledékképződéssel, zselatinnal kombinálva különösen hatékony. [Vegán, Bio, Allergénmentes]

Termékleírás

Az EVERSOL egy 30%-os szilícium-dioxid kolloid oldat, amelyet kifejezetten mustok és borok gyors, hatékony derítésére fejlesztettek ki. Az oldat negatív töltésű részecskéi zselatinnal (pl. COLLAGEL, COLLAGEL CLAR, COLLAGEL GOLD) kombinálva hálószerű struktúrát képeznek, amely a lebegő részecskéket (fehérjék, instabil fenolos anyagok, élesztők, baktériumok) gyorsan pelyhesíti és leülepíti.

Az EVERSOL használatával kompakt, jól ülepedő seprő képződik, amely jelentősen javítja a kolloid stabilitást, a bor tisztaságát és szűrhetőségét. Emellett csökkenti a nitrogéntartalmat, mérsékli a polifenol-oxidáció kockázatát, és elősegíti a szín- és ízegyensúly megőrzését. Különösen hatékony fehér mustok gyors derítésénél.

Összetétel

• Szilícium-dioxid kolloid oldat (30%) borászati felhasználásra

Főbb jellemzők

• Gyors és intenzív flokkuláló hatás – stabil, tömör üledékképződés

• Fehérjék, oxidálható polifenolok, mikroorganizmusok gyors eltávolítása

• Kolloid stabilitás és szűrhetőség javítása

• Különösen hatékony zselatinnal (pl. COLLAGEL, COLLAGEL CLAR) kombinálva

• Fehér mustokhoz ideális flotációs vagy statikus derítési célokra

• Vegán, bio/organikus, allergénmentes

Adagolás és használati útmutató

• Ajánlott adagolás:

  • Musthoz: 50–100 g/hl

  • Borhoz: 25–75 g/hl

• Alkalmazás: Az EVERSOL-t a zselatin előtt kell hozzáadni a kezelendő musthoz vagy borhoz. A készítményt más derítőanyagokkal is kombinálhatjuk, például aktív szénnel (színtisztításra), bentonittal (oxidázok és fehérjék eltávolítására) vagy kálium-ferrocianiddal (vas eltávolítására). Használat előtt ajánlott laboratóriumi próbát végezni az optimális dózis meghatározásához.

Csomagolás és tárolás

• Elérhető kiszerelések:

  • 20 kg-os kanna

  • 1.200 kg-os IBC tartály

• Tárolás: 5 °C feletti hőmérsékleten, száraz, napfénytől védett helyen