Evertann Red – Tannin

Kondenzált és ellágtanninok keverékéből álló tannin készítmény (Szerkezet javítás + Színvédelem)

Termékleírás:

Az EVERTANN RED, kondenzált és ellágtanninok optimális keveréke rövid macerációkhoz, alacsony polifenol-tartalmú szőlőfajtákhoz. A kondenzált tanninok javítják a bor szerkezetét és stabilizálják a színt, míg az ellágtanninok antioxidáns hatásukkal védik a mustot a barnulástól már a feldolgozás kezdetétől. Használata az erjedés elején, két részletben (48 óra eltéréssel) javasolt.

Főbb jellemzők:

• Erőteljes antioxidáns hatás az ellágtanninoknak köszönhetően
• Hatékonyan védi a borok színét az oxidációtól és a polifenol-oxidázok enzimatikus lebontó hatásától
• Javítja a borok polifenolos szerkezetét, elősegíti a stabil, kovalens kötődések kialakulását a színanyagokkal
• Különösen ajánlott rövid macerációjú, alacsony hőmérsékletű előerjesztési macerációjú, valamint alacsony polifenol-tartalmú szőlőkből készült borok esetében
• Testesebb, strukturáltabb, harmonikusabb, utóízében tartósabb borokat eredményeznek
• GMO-mentes, megfelel az EU szabályozásoknak

Alkalmazás és adagolás:

• Adagolás: 10-30 g/hl, két részletben javasolt (erjesztőtartály feltöltésekor és 48 órával később)
• Előkészítés: A terméket 1:10 arányban vízben vagy borban feloldjuk, majd homogénen adagoljuk a kezelendő mennyiséghez
• Ajánlott előzetes tesztekkel meghatározni az optimális adagolást és elkerülni a nem kívánt kolloidális hatásokat

Csomagolás és tárolás:

EVERTANN RED 1 kg-os csomagokban és 10 kg-os zsákokban érhető el. Tárolása száraz, hűvös helyen ajánlott.