Evertann Rouge – Tannin

Granulált, kondenzált és hidrolizálható tanninkészítmény (Vörös cefre héjon erjesztéséhez)

Termékleírás:

Az EVERTANN ROUGE egy granulált tanninkészítmény, amely a kondenzált és hidrolizálható tanninok speciális keverékéből áll. Ez a kombináció kihasználja az ellágtanninok magas reaktivitását és a proantocianidinek kiváló oxigénmegkötő képességét, ezáltal hatékonyan védve a vörösborok színét és kellemes fajtajellegű aromáit az oxidációtól.

Különösen ajánlott a vörösborok préselése és fejtése során, ahol fontos megelőzni az oxigén negatív hatását a szín és aromák megőrzése érdekében. Kiválóan alkalmazható maceráció alatt és a kész borok szerkezeti erősítésére, valamint a fehérjekiválás csökkentésére.

Főbb jellemzők:

• Hatékony antioxidáns és antioxidáz hatással rendelkezik
• Megóvja a vörösborok színstabilitását, különösen a lilás-vörös tónusokat
• Csökkenti a fiatal, még nem érett tanninok összehúzó hatását
• Könnyen oldódik vízben vagy borban, gyors hatású
• Kitűnő adjuváns fehérjealapú derítési eljárásokhoz, magas felületi elektromos töltésének köszönhetően
• GMO-mentes, megfelel az EU szabályozásoknak

Alkalmazás és adagolás:

• Cefréhez és maceráció alatt: 10-20 g/hl
• Vörösborok szerkezeti erősítésére: 10-25 g/hl
• Fehérjekiválás csökkentésére vörösboroknál: 5-10 g/hl
• Elkészítés: A terméket 1:10 arányban vízben vagy borban feloldva, homogénen adagolva juttassuk a kezelendő mennyiségbe.
• Ajánlott előzetes laboratóriumi tesztek elvégzése az optimális adagolás és a nem kívánt kolloidális hatások elkerülése érdekében

Csomagolás és tárolás:

EVERTANN ROUGE 1 kg-os csomagban és 10 kg-os zsákban érhető el. Tárolása száraz, hűvös helyen ajánlott.

Főbb jellemzők röviden:

• Adagolás: 10-25 g/hl (alkalmazástól függően)
• Kiszerelés: 1 kg-os csomag, 10 kg-os zsák
• Tárolás: száraz, hűvös helyen ajánlott