Roundeur Stab

Borkősav stabilizálás és kerek ízérzet az érlelés utolsó szakaszához

Termékleírás

A Roundeur Stab teljesen oldódó, fehér-, rozé- és vörösborokhoz fejlesztett stabilizáló és érzékszervi javító készítmény. A borban stabil kolloid komplexek kialakulását segíti, ezáltal javítja a borkősav stabilitást, miközben selymesebb, kerekebb érzetet ad.

Növényi poliszacharidok és Saccharomyces cerevisiae eredetű mannoproteinek kombinációján alapul. Használata különösen előnyös olyan tételeknél, ahol túlzott vékony vagy fanyar/szárító karakter jelenik meg: a savösszetevők kiegyensúlyozását is támogatja, és javítja az ízperzisztenciát.

A tulajdonságai miatt a Roundeur Stab alkalmazása az érlelés utolsó fázisaiban kifejezetten ajánlott.

Összetétel

• Növényi poliszacharidok

• Mannoproteinek (Saccharomyces cerevisiae eredet)

Főbb jellemzők

• Teljesen oldódó készítmény

• Stabil kolloid komplexek képzése → jobb borkőstabilitás

• Selymesebb, kerekebb szájérzet

• A vékony, fanyar/szárító karakter mérséklése

• A savkomponensek kiegyensúlyozásának támogatása

• Fehér-, rozé- és vörösborokhoz

Alkalmazási terület

• Fehér-, rozé- és vörösborok érlelésének végső szakaszában

• Tételek „kerekítése”, ízfinomítása

• Borkőstabilitás javításának támogatása

Adagolás és felhasználás

Fehér-, rozé- és vörösborokhoz:

• Ízjavításra: min. 5 g/hl

• Borkőstabilitás javítására: 15–30 g/hl

Felhasználás:
Borban oldva 1:10 arányban, alapos keveréssel homogenizálni, majd zárt rendszerű átfejtéssel (pump-over) a tételbe juttatni.

Csomagolás

• 1 kg-os kiszerelés

A termék nem minősül veszélyesnek, ezért biztonsági adatlap nem szükséges.