Sinergy Equilibrium

Élesztőderivátum és ellagsav-tannin alapú harmonizáló vörös- és fehérborokhoz: test, harmónia, színstabilitás.

Termékleírás

A Sinergy Equilibrium érleléshez ajánlott szerkezet- és stabilitásjavító kezelőanyag, válogatott élesztőderivátumok és ellagsav-tanninok szinergikus kombinációjával. Célja, hogy a borban gyorsan megteremtse az érleléshez ideális redox egyensúlyt, és „gyorsítottan” adja azt a komplexitást, amit a finomseprőn tartás és a hordós érlelés hosszabb idő alatt biztosít.

Használatával nő a bor harmóniája és testessége, fokozódik az ízperzisztencia és ízkomplexitás, miközben csökkenhet a száraz / kesernyés érzet. Fehér- és vörösboroknál egyaránt alkalmazható, különösen akkor, ha az érlelési stílus célja a kerekebb, összeszedettebb szerkezet és a stabilabb fejlődés.

Összetétel

• Élesztősejtfal-készítmény

• Ellagsav-tanninok

Főbb jellemzők

• Gyors redox egyensúly beállítás érleléshez

• „Gyorsított” érlelési komplexitás (finomseprő / barrique jelleg támogatása)

• Testesség, harmónia, ízperzisztencia növelése

• Szárító/kesernyés érzet mérséklése

• Fehér- és vörösborokhoz is alkalmazható

Alkalmazási terület

• Az első fejtés után

• Az érlelés során (fehér és vörös tételeknél)

Adagolás és felhasználás

• 10–50 g/hl – az első fejtés után és az érlelés során

Javasolt alkalmazás:
A terméket a saját tömegének 10-szeresének megfelelő vízben vagy borban fokozatosan elkeverni, jó szuszpenziót képezni, majd zárt rendszerű átfejtéssel homogenizálni. A kezelést követően 15–20 napig heti 1–2 batonnage javasolt, rendszeres kóstolással.

Csomagolás

• 1 kg-os kiszerelés

A termék nem minősül veszélyesnek, ezért biztonsági adatlap nem szükséges.