Sinergy White

Ellagsav-tanninok és inaktív élesztő kivonatokból készült készítmény fehér- és rozéborok oxidáció védelemre

Termékleírás

Ellagsav-tanninok és glutationban gazdag inaktív élesztő szinergikus keveréke, amelyet kifejezetten fehér- és rozéborok aromavédelmére és oxidációkontrolljára fejlesztettek.

A készítmény célja az aromaintenzitás fokozása, valamint a sötét vagy narancsos árnyalatok kialakulásának megelőzése. Hatása a glutationban gazdag élesztőderivátumok és az aktív ellagsav-tanninok együttes működésén alapul, amelyek hatékonyan blokkolják a réz által generált szabadgyököket, és védőréteget képezve megóvják az aromákat.

A SINERGY WHITE támogatja a katechinek természetes fejlődését, miközben csökkenti az oxidációs eredetű aromavesztést.

Főbb előnyök

• Aromaintenzitás és frissesség megőrzése fehér- és rozéborokban

• Oxidációs folyamatok gátlása (szabadgyök-képződés blokkolása)

• Sötétedés és narancsos tónusok kialakulásának megelőzése

• Mustvédelem környezeti oxigén jelenlétében

• Hozzájárulhat az SO₂-felhasználás csökkentéséhez, különösen erjedés előtt

Alkalmazási terület

• Zúzás-bogyózás és cefrézés során, az oxidált származékok gyors komplexálására

• Vizes fázisú oxigenizáció során a szabadgyök-képződés megelő isolására

• Alkoholos fázisú oxigenizáció során a katechinek stabilizálására

• Erjedés előtt az SO₂-igény mérséklésére

Adagolás és felhasználás

• Zúzáskor, cefrében, vizes fázisban: 20–40 g/q

• Alkoholos és ülepítési fázisban: 10–20 g/hl

Felhasználás:

• A szőlőre közvetlenül a garatban szórható, vagy

• Préseléskor és borban a felhasznált mennyiség 10-szeresének megfelelő vízben oldva, majd alapos keveréssel bejuttatva a tételbe.

Összetétel

• Válogatott ellagsav-tanninok

• Glutationban természetesen gazdag inaktív élesztő

Csomagolás

• 10 kg-os zsák

Tárolás: hűvös, száraz helyen. Felbontás után mielőbbi felhasználás javasolt.
A termék nem minősül veszélyesnek, ezért biztonsági adatlap nem szükséges.