Stabilissima S

Koncentrált, mikrogranulátum borkőkiválásának megelőzésére

Termékleírás

A STABILISSIMA S koncentrált, mikrogranulátum formájú stabilizáló szer borok borkőkiválásának megelőzésére. Magas poliaszpartát-tartalma és növényi poliszacharidokkal való szinergiája miatt erős stabilizáló hatást ad, miközben kiválóan oldódik vízben és borban, és nem rontja a bor szűrhetőségét . A nagy tisztaság és az alacsony dózis lehetővé teszi használatát a teljes technológiai folyamatban, egészen a palackozásig .

Összetétel

• Kálium-poliaszpartát (E456)

• Növényi poliszacharidok (E414)

Főbb jellemzők

• Magas poliaszpartát-koncentráció erős borkőstabilizáló hatással

• Mikrogranulátum, könnyen oldódik vízben és borban

• Nagyobb aktivitás és hosszabb eltarthatóság a folyékony termékekhez képest

• Nem befolyásolja a bor szűrhetőségi indexét, magas hőmérsékleten sem veszít hatékonyságából

• Csökkenti a borkőstabilizáláshoz szükséges időt és az energiaigényt hűtéshez vagy elektrodialízishez képest

• Megőrzi a bor sav- és sóegyensúlyát, valamint a stabilitást nyújt hosszabb távon

Alkalmazási terület

• Borkőstabilizálása palackozás előtt

• Fehér, rozé és vörös borok, amelyek már fehérje- és színstabilak

• Nem alkalmazható lizozimmal kezelt borokon!

Adagolás és használat

• Oldás: 1:10 arányban hideg vízben vagy közvetlenül a (lehetőleg szűrt) borban

• Ajánlott dózis: ≤ 25 g/hl (EU 68/2022 szerinti maximális adag)

• A hozzáadás után a bort alaposan homogenizálni kell

• A borkőstabilitást laborvizsgálattal célszerű ellenőrizni

• Más, palackozás előtti kezelésekkel társítható a végső fázisban

Csomagolás

• 1 kg tasak – 15 kg-os dobozban

• 5 kg zsák – 15 kg-os dobozban

• 10 kg zsák

• A termék nem minősül veszélyesnek, biztonsági adatlap nem szükséges