Zimocell Clar

Kompelx, együtterjesztési stabilizáló segédanyag fehér és rozé mustok elsődleges és másoderjedéséhez

Termékleírás

A ZIMOCELL CLAR allergénmentes, bio-aktiváló és stabilizáló segédanyag fehér és rozé mustok elsődleges és másoderjedéséhez. Fizikai hatásán túl stabilizáló és derítő szerepet is betölt, így már az erjedés végén tisztább, illatosabb és stabil bor nyerhető .

Összetétel

• Válogatott alfa-cellulóz rostok

• PVPP

• Montmorillonit

• Szilika

Főbb jellemzők

• Allergénmentes technológiai segédanyag

• Erős stabilizáló és derítő hatás már az erjedés során

• Különösen aktív az alábbi komponenseken:

  • oxidáz enzimek

  • katechinek és leukoantociánok

  • fehérjék

  • erjedésgátló vegyületek

  • ochratoxin

• Az erjedés végén gyorsan ülepszik, kompakt seprőt képez, ami megkönnyíti a fejtést, centrifugálást és szűrést

Alkalmazási terület

• Fehér és rozé mustok elsődleges erjesztése

• Fehér és rozé alapborok másoderjedése / pezsgősítése

• Olyan technológiák, ahol fontos a gyors tisztulás és stabilitás az erjedés végére

Adagolás és használat

• Diszpergálja a ZIMOCELL CLAR-t 10 rész hideg vízben

• Néhány óra duzzadás után keverje át újra az oldatot

• Homogenizálva adagolja a erjesztendő musthoz vagy borhoz

• Ajánlott dózis: 40–100 g/hl (a must terheltségétől és a kívánt hatástól függően)

Csomagolás

• 15 kg-os zsák

• A termék nem minősül veszélyesnek, biztonsági adatlap kiállítása nem szükséges