Szűrési segédanyag stabilizáló hatással
A termék leírása:
A FILTER ACTIV egy PVPP alapú porszerű szűrési segédanyag, mely két változatban készül:
FILTER ACTIV B (Bianchi) fehér borokhoz,
FILTER ACTIV R (Rossi) vörös borokhoz.
A termék olyan nagyméretű molekulákból épül fel, amelyek a bor színváltozásait okozó anyagokat
(oxidált polifenolokat) megkötik. Az így adszorbeálódott anyagok a szűrő rétegbe ágyazódva, azzal eltávolításra kerülnek.
Ezzel a módszerrel minden eddiginél gyorsabb, a szűréssel egy időben történő stabilizáció valósítható meg.
A kezeléssel elérhető:
- A zavarosító, káros íz- és színváltozást okozó alkotórészek eltávolítása.
- A kolloidok stabillá tétele a szuszpenzióban.
Alkalmazása:
- mustok vákuum dobszűrésénél helyettesíthető a hagyományos kezelés, (Esetleges bentonitos derítés csak ez után lehetséges),
- borok tárolás utáni általános kovaföldes szűrésekor helyettesíthető a hagyományos kezelés,
- keserű, fanyar borok szűrése FILTER ACTIV anyaggal lágyabbá, puhábbá, tisztább ízűvé teszi a bort,
- oxidált borok szűrése FILTER ACTIV-val jelentős javulást eredményez,
- a tárolás során rossz irányban fejlődött borok szűrés után visszanyerik eredeti ízüket.
Használata:
- A vákuumdobszűrő alaprétegének kialakítását a hagyományos szűrőanyaggal azonosan.
- Keringetéssel felhordva kovaföld szűrő elemekre, helyettesítve a kovaföld réteget.
Az anyag összetétele:
- FILTER ACTIV B: kovaföld, PVPP-vel: 85 %, kazein 10 %, aktív szén 5 %.
- FILTER ACTIV R: kovaföld, PVPP-vel: 90 %, kazein 10 %
Adagolás:
- 100-200 g/hl FILTER ACTIV B mustokhoz
- 60-150 g/hl FILTER ACTIV B fehér borokhoz
- 100-120 g/hl FILTER ACTIV B oxidált fehér borokhoz
- 70-120 g/hl FILTER ACTIV R rozé borokhoz
- 60-150 g/hl FILTER ACTIV R vörösborokhoz
Csomagolás:
15 kg-os zsákokban.