Új módszer a borok fehérjestabilitásának megállapítására 2 perc alatt
Előnyei:
- Standardizálható (az anion reagens egy tökéletesen hitelesíthető oldat)
- Gyors (a reakcióidő nagyon rövid és az érték már egy perccel a vizsgálat után stabil)
- Magas specificitás (a fehérjék elektropozitivitásán alapszik)
- Korlátozott zavaró hatások (tanninok, poliszacharidok és a zavarosság nem akadályozza a reakciót)
- Közvetlenül a borászatban elvégezhető (csak egy turbidiméter szükséges és egy csőteszt a reagenssel)
- Nem szükséges leszűrni a mintát (a végső érték egy zavarossági differenciál a minta között és a teszt után)
Egy kartondoboz 50 vizsgálathoz elegendő fiolát tartalmaz.